Pour agrémenter mon plat, j’ai opté pour la viande de boeuf. Votre aide est la … Les haricots blancs, ... Cette fois je vous propose ce légume avec des graines de courges. L Ékoki ou Koki est une spécialité bamiléké (Grand Ouest ) et sawa(Côtiers/Côte ouest))du Cameroun.

Les graines de Koki peuvent aussi être utilisées pour la préparation de beignets Koki Variétés de cuisson du Koki (Vigna unguiculata) Beignets Koki Koki (gateau de Niébé) Tranches de Koki Mets de koki Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Le plus difficile c’est le lavage. Passer au gratoire si le KOKI est non concassé. 21 sept. 2014 - Beignets de koki et du miyondo ( le koki sont des graines de haricots particuliers que l'on ne trouve que dans les pays de l'ouest du Cameroun pour faire divers mets avec) LA RECETTE DU KOKI DE A à Z | CAMEROUN | STEFI TOUTSIMPLEMENT - Duration: 14 ... Stefi ToutSimplement 20,730 views. INGRÉDIENTS : - Graines de Cornille (KOKI) - Huile de palme - Piment - Sel - Eau. Koki (Black eyed Peas) is a Cameroonian Dish, typical of westerners oft he country.

On s’éloigne de la tradition, certes, mais on gagne en caractère pratique ah bah ca la tradition avait des mamans au foyer et tout le village pour l’aider de nos jours on fait avec ce qu’on peu génial je vais moi aussi tester mais sans la mijoteusePeut on acheter les grains déjà nettoyés le même jour et faire cette recette sans les avoir trempés au préalable la veille?bonjour, on peut oui le problème c’est que les grains seront secs et difficiles à écraser. Entre temps vous pouvez y ajouter le sel, le sel gemme.

Au lieu d’avoir à surveiller la cuisson, j’ai opté pour la mijoteuse toute la nuit. Recevez mes articles et recettes dans votre boite e-mail! moi aussi qd j’ai commencé j’avais du mal à enlever toutes les peaux mais c’était bons qd mmSalut ,désormais demandez qu’ on vous les graines déjà cassées où serveur vous de la pierre a écrasé si vous en avez.votre site est super …pourquoi ne pas faire une application pour smartphones?j’ai enfin pris le coup de main pour cuisiner le koki et tout le monde est super fan. Servir chaud accompagné de tubercules de manioc, banane, plantain ou patate.Le niébé, composant principal du koki est une légumineuse riche en protéines en en glucides qu’elle va nous apporter principalement. Le koki désigne également les grains de cornilles servant essentiellement à la préparation de ce plat. Informations complémentaires.

De manière marginale, le koki procure aussi les minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer mais presque pas de vitamines.L’huile de palme en plus des lipides apporte de la provitamine A (que l’organisme transforme en vitamine A) mais les acides gras qu’elle contient sont majoritairement saturés ; une consommation excessive ne favorise pas la santé du cœur et des vaisseaux.Vue les apports précédents, pour équilibrer un repas fait de Koki, il faut lui adjoindre des fruits à la fin ou une entrée riche de légumes frais, sources  de vitamines et minéraux.Ce mets n’est pas très indiqué pour les personnes sous régimes minceur, à moins de la préparer avec beaucoup moins d’huile.OpenAfrique, Voir l'Afrique autrement, est un magazine en ligne sur l'Afrique qui permet aux internautes de découvrir l'Afrique autrement. 20 mai 2017. Je ne vais pas vous décrire la préparation et la cuisson; ce n’est pas l’objectif de ce clog , et même si c’était le cas, je ne saurai le faire , puisque je ne maitrise pas ces paramètres . Lorsque je vous ai proposé ma recette de pilé de pomme de terre j’ai appris …Je cherchais depuis un moment cette recette. Il y a plusieurs variantes dans la préparation de cette recette mais nous allons vous présenter ici la recette traditionnelle.Tremper vos grains de niébé (ceux cultivés au Nord du Cameroun) dans de l’eau et attendez 30 mn ; puis à l’aide d’une machine à manivelle, dépulpez.

Les recettes du Kwem (sauce à base des feuilles de manioc) 29 novembre 2016.

Merci Alice on se régale. Une façon savoureuse de l’accompagner.

Le concombre, un trésor de santé à notre portée. Le magazine de l'Afrique, par l'Afrique et pour l'Afrique. Est-il possible de cuire au four au bain marie comme on fait pour les flans par exemple?Bonjour Marie oui ça marche aussi au four en bain marie Interprétations maison: mon (ex)mari fait le koki dans des boîtes de conserve vides tapissées de papier sulfurisé.